【代表声音】让“重庆小面”更具国际范中国韵

　　“重庆十八怪，不吃小面不自在。”“重庆小面”绝对是重庆人离不开的美食之一，www.www444125.com，甚至有不少游客说，“到了重庆不吃‘重庆小面’和火锅，等于没来重庆。”

　　“‘重庆小面’看似家常便饭，但因其调料丰富、色香味俱全，并充满烟火气，已成为一张闪亮的山城‘名片’。”说起“重庆小面”，市人大代表，大渡口区委副书记、区长张国智赞不绝口。

　　张国智说，“重庆小面”有着上百年的历史，因其独特的风味而闻名遐迩。据不完全统计，重庆现有面馆8.4万家，日均销售小面1200多万碗，年产值达400多亿元，而每销售1亿元小面，还能直接带动面粉销售1000吨、辣椒销售400吨、花椒销售50吨、菜籽油销售1000吨、榨菜销售50吨。

　　“目前，‘重庆小面’主要以线下实体门店销售为主，其工业化生产、数字化新零售模式等发展严重滞后。”张国智通过调研发现，在“重庆小面”产业发展中存在着一些问题。

　　“工业化生产的‘重庆小面’预包装产品，年销售额还不到10亿元，占比较小。究其原因，主要是在渠道推广、资本支持、消费群体扩大等方面存在不足，线上市场热度还不够，导致销量上不来。”张国智说。

　　此外，“重庆小面”品牌还存在外流风险。在最新的“重庆小面”品牌排名中，“重庆小面”前十大品牌均不在重庆地区生产制造。

　　“《重庆市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》明确指出，打造‘国际范、中国韵、重庆味’，建设巴渝乡愁味道浓郁的未来城市。”在张国智看来，“重庆小面”就是具有“重庆味”的特色产业，应大力发展，让“重庆小面”走出重庆、走向世界。

　　如何让“重庆小面”具有国际范、中国韵？张国智认为，要高度重视“重庆小面”产业发展，由相关部门、单位牵头、配合，统筹推进，定期研究和协调解决行业发展和品牌建设等重大问题，组织重要工作、重大项目实施。在预包装食品领域统一塑造“重庆小面重庆造”区域公共品牌形象，注册“重庆小面”图形商标，积极开展“重庆小面”地理标志商标申请，强化商标保护，开展宣传推广，鼓励企业做大做强自主品牌，争创中国驰名商标。

　　同时，引导“重庆小面”生产企业加大研发投入，培育建设一批企业技术中心、老字号高手论坛网网址工业和信息化重点实验室等，推动“重庆小面”由中低端向高端化迈进。加大政策资金投入，重点围绕金融政策、税收政策、技术创新、资源整合等难点制定支持政策，支持“重庆小面”生产企业开展设计研发、设备改造、市场拓展、品牌培育、人才引进培训等。

　　“在‘重庆小面’工业化生产、数字化新零售模式等发展方面，大渡口区已经‘小试牛刀’。”张国智介绍，在建桥工业园区先期规划200亩工业用地，建设“重庆小面”产业工业化发展空间载体，成功引进“重庆小面”品牌企业12家、生产企业8家、供应链企业9家、电商服务企业3家，被授予“重庆市小面产业园”称号，基本上形成了“重庆小面”产业链。

　　而在推进标准化生产上，更是先行先试，着手制定了“重庆小面”团体标准，生产工艺规范地方标准也正在制定当中，国家知识产权局还回复了“重庆小面重庆造”商标及图注册受理通知书。

　　“目前，重庆市小面产业园部分土地已完成出让，首批10万平方米标准化工业厂房将于2023年一季度投入使用，可实现年产值20亿元。”张国智说，“重庆小面”未来可期。